Трубчанам рассказали о рецепте засолки огурцов

---

В летних ароматах свежего огурца, душистого укропа, пряного чеснока - вся прелесть дачного сезона. И как же хочется сохранить все это, чтобы зимой, открыв баночку, снова почувствовать вкус лета...

В рамках акции газеты «Урожай — в дело!» мы бережно сохраняем для вас рецепт домашней консервации от Елены Дмитриевны СИЛЕНОК.
Ее секрет хрустящих соленых огурчиков прост: гармония специй и выверенные меры. Листья хрена и смородины, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист и душистый перец создают тот самый неповторимый букет вкуса, который будоражит холодными вечерами воспоминания о лете. А маринад, приготовленный с ювелирной точностью, делает огурцы звонко хрустящими и удивительно вкусными.
Пропорции: на полтора литра маринада всего одна столовая ложка соли, одна столовая ложка сахара (без горки) и всего лишь чайная ложка 70-процентного уксуса (добавляем в самом конце). Такой баланс дарит огурцам мягкий кисло-сладкий оттенок, не заглушая их натуральный вкус. Процесс тоже довольно прост: на дно стерилизованных банок поместить специи, затем плотно уложить огурчики, залить их кипятком на 10-15 минут. После этого воду сливаем и заливаем подготовленным маринадом, закатываем и укутываем под одеялко — до полного остывания.
Приглашаем вас, дорогие наши читатели, присоединиться к акции «Урожай — в дело!» и поделиться своими семейными рецептами. Приятного аппетита и уютных вечеров с любимыми заготовками! (0+)
Подготовила Т. Рыбакина.