Ингредиенты: Пшеница (зерно): 1 стакан (лучше брать шлифованную, она варится быстрее), мак: 100 г., грецкие орехи: 100 г., мёд: 2–3 ст. ложки, изюм: 50–70 г., щепотка соли.
Процесс приготовления. Подготовьте зерно: пшеницу тщательно промойте. Если зерно не шлифованное, лучше замочить его на ночь. Варите в большом количестве воды до мягкости (от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта). Готовую пшеницу откиньте на дуршлаг и остудите.
Работа с маком: мак залейте кипятком на 15–20 минут, затем воду слейте, а мак разотрите в ступке или пробейте блендером до появления «макового молочка» (белого сока). Это даст тот самый традиционный вкус.
Начинка: изюм залейте горячей водой на 10 минут, затем просушите. Орехи слегка подсушите на сковороде (так они будут ароматнее) и порубите ножом.
Сборка: в глубокой миске смешайте пшеницу, мак, орехи и изюм.
Заправка: мёд разведите в небольшом количестве тёплой кипячёной воды или узвара (примерно 1/2 стакана). Залейте этой смесью кашу. Сочиво не должно быть сухим, оно должно быть сочным.
Маленький секрет: дайте блюду постоять хотя бы час перед подачей, чтобы пшеница впитала в себя медовую сладость и аромат мака.
Как сообщает РИА «Стрела», Правительство Брянской области своим постановлением обновило ...
Как сообщает РИА «Стрела», на площадке обсуждались ключевые темы системы образования. Важный ...
Как сообщает РИА «Стрела», для региона важной задачей остается подготовка квалифицированных ...
Без существенных осадков. Ночью и утром местами туман. Ветер северной четверти ночью 4-9 м/с, ...
Как сообщает РИА «Стрела», ее экспозиция рассказывает о духовных скрепах и семейных традициях ...
Почетными гостями встречи стали: представители райсовета ветеранов во главе с полковником В. И. ...
