Ингредиенты: Пшеница (зерно): 1 стакан (лучше брать шлифованную, она варится быстрее), мак: 100 г., грецкие орехи: 100 г., мёд: 2–3 ст. ложки, изюм: 50–70 г., щепотка соли.
Процесс приготовления. Подготовьте зерно: пшеницу тщательно промойте. Если зерно не шлифованное, лучше замочить его на ночь. Варите в большом количестве воды до мягкости (от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта). Готовую пшеницу откиньте на дуршлаг и остудите.
Работа с маком: мак залейте кипятком на 15–20 минут, затем воду слейте, а мак разотрите в ступке или пробейте блендером до появления «макового молочка» (белого сока). Это даст тот самый традиционный вкус.
Начинка: изюм залейте горячей водой на 10 минут, затем просушите. Орехи слегка подсушите на сковороде (так они будут ароматнее) и порубите ножом.
Сборка: в глубокой миске смешайте пшеницу, мак, орехи и изюм.
Заправка: мёд разведите в небольшом количестве тёплой кипячёной воды или узвара (примерно 1/2 стакана). Залейте этой смесью кашу. Сочиво не должно быть сухим, оно должно быть сочным.
Маленький секрет: дайте блюду постоять хотя бы час перед подачей, чтобы пшеница впитала в себя медовую сладость и аромат мака.
Ингредиенты: Пшеница (зерно): 1 стакан (лучше брать шлифованную, она варится быстрее), мак: ...
В храмах города и района с самого утра проходят праздничные богослужения и великое освящение ...
По информации заповедника, на этот традиционный конкурс было прислано более 30 работ. Мы рады ...
По словам Виктории Ивановны, в «Брянском лесу» всегда рады гостям и готовы провести экскурсии, ...
Как сообщил глава региона в своем телеграм-канале, сотрудники ведомства твёрдо стоят на страже ...
Первый замминистра культуры РФ Сергей Обрывалин, советник Министра культуры РФ Павел Карташев, ...
